Du 16 au 18 février, Eric Boissières et Denis Meneret, associés de Xternalia, se sont rendus à Wittisheim, en Alsace, sur le site de production des Jardins de Gaïa.
Cette immersion terrain marque le lancement opérationnel de l’accompagnement stratégique de Xternalia pour le développement de l’activité CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) de la marque.
Une immersion terrain pour structurer le développement CHR
Avant toute action commerciale, Xternalia privilégie toujours une phase d’observation et de compréhension approfondie.
Cette visite avait plusieurs objectifs clés :
rencontrer les équipes et les dirigeants,
comprendre les spécificités des produits bio et équitables,
analyser les process industriels et logistiques,
aligner la stratégie commerciale CHR avec l’ADN de la marque.
Le développement commercial en restauration ne peut être efficace que s’il repose sur une parfaite maîtrise de l’offre, de ses contraintes et de ses atouts différenciants. Le terrain reste le point de départ de toute stratégie durable.
Les Jardins de Gaïa : une référence du thé bio et équitable
Depuis plus de 30 ans, Les Jardins de Gaïa s’imposent comme un acteur majeur du thé et des infusions bio en France.
La marque s’est construite autour d’un engagement fort : proposer des produits respectueux de la terre, des producteurs et des consommateurs.
Cet engagement se traduit concrètement par :
des thés et infusions certifiés bio,
des filières durables issues du commerce équitable,
une exigence élevée en matière de qualité et de traçabilité,
une démarche RSE intégrée à chaque étape de production.
Aujourd’hui, ces critères sont devenus essentiels pour les établissements CHR qui souhaitent proposer une offre responsable, cohérente avec leurs propres engagements environnementaux et sociétaux.
Une offre adaptée au marché CHR : les infusettes en feuilles entières bio
Au cœur du développement sur le marché des cafés, hôtels et restaurants, Les Jardins de Gaïa déploient une innovation structurante : une gamme d’infusettes en feuilles entières bio, issue de leur savoir-faire historique en vrac premium.
Cette solution répond parfaitement aux attentes du secteur CHR :
une qualité en tasse supérieure,
une restitution fidèle des arômes,
une constance en service,
des formats adaptés aux contraintes de la restauration,
des matériaux respectueux de l’environnement (filtres biodégradables, emballages certifiés FSC, fabrication française).
Pour les restaurateurs et hôteliers, cela permet de proposer un thé bio haut de gamme, en cohérence avec leur démarche RSE, sans complexifier le service.
Une stratégie claire : positionner l’offre bio sur les tables de référence
La mission confiée à Xternalia est ambitieuse et structurée : déployer l’offre bio et équitable des Jardins de Gaïa au sein des établissements de référence en France.
Cela implique :
une structuration lisible et performante de l’offre CHR,
un discours commercial centré sur la qualité produit et l’engagement,
une approche ciblée des établissements prescripteurs,
une vision long terme du développement commercial.
L’objectif n’est pas de viser le volume à court terme, mais de construire une présence qualitative et durable sur le marché CHR.
Un partenariat fondé sur des valeurs communes
La collaboration entre Les Jardins de Gaïa et Xternalia repose sur une vision partagée du développement :
promouvoir des produits bio, sains et équitables,
intégrer la RSE au cœur de la stratégie commerciale,
privilégier une croissance respectueuse des filières et des hommes,
inscrire la performance dans la durée.
À travers cet accompagnement, Xternalia démontre qu’il est possible de conjuguer développement commercial CHR, exigence qualitative et engagement responsable.
